Đậu hũ nhồi thịt kho tương

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu hũ lớn
• - 10 miếng đậu hũ nhỏ
• - 2 tép hành khô
• - 2 tép tỏi
• - 1 hành lá
• - nấm mèo
• - thịt heo

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi, hành khô và hành lá. Phần đầu hành giữ lại để riêng, phần lá thái nhỏ.
2. Lấy phần ruột đậu hũ, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ. Thịt heo băm nhỏ. Trộn đều ruột đậu, nấm mèo, thịt heo băm, đầu hành băm, nêm thêm một chút bột ngọt, tiêu và muối. Trộn đều hỗn hợp.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào đậu hũ.
4. Chiên sơ đậu hũ đã nhồi thịt cho thịt săn lại và đậu có màu vàng đẹp mắt.
5. Phi thơm hành khô, cho nửa chén nước tương và nửa chén nước vào. Thêm một chút đường và muối, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
6. Cho đậu hũ đã chiên vào kho. Khoảng 5-7 phút, khi nước tương sánh lại và đậu hũ ngấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá lên trên.