Cá Ba Sa Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 300 gram cá ba sa
• - 150 gram cần tây
• - 1 quả cà chua
• - hành lá
• - ngò rí
• - ớt tươi
• - hành tím băm

Các bước chế biến

1. Cá ba sa rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, nước mắm và tiêu xay. Thêm đầu hành lá chẻ nhỏ và vài lát ớt tươi để khử mùi tanh của cá.
2. Cần tây và cà chua rửa sạch. Cần tây cắt khúc khoảng 4 cm. Cà chua cắt múi cau.
3. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua vào xào nhẹ cho đến khi mềm nhừ. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá ba sa đã ướp vào nồi.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm. Thêm cần tây vào nồi, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức nóng.