Chè Yến Nhãn Nhục Vải

Nguyên liệu

• - 5 g yến xào khô
• - 50 g nhãn nhục
• - 0.5 hộp trái vải
• - đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm yến xào khô trong nước sạch cho nở mềm. Sau đó, cho yến đã ngâm vào thố, thêm đường phèn vừa ăn và lượng nước vừa đủ. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút để yến chín mềm và ngấm vị ngọt.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho nhãn nhục vào nấu đến khi nhãn nhục chín mềm và nở ra. Nêm đường phèn từ từ, khuấy đều cho đường tan hết và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích cá nhân. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Khi chè nhãn nhục đã nguội, nhẹ nhàng cho yến đã hấp vào nồi chè, thêm trái vải đã bóc vỏ. Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Thưởng thức lạnh bằng cách thêm đá bào hoặc đá viên đập nhỏ.