Sữa Chua Uống Hoa Quả

Nguyên liệu

• - 2 hộp Sữa chua cái
• - 380 g Sữa đặc Ông Thọ
• - 1 lít Sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị)
• - 1 lít Nước lọc
• - Hoa quả tươi (thanh long đỏ, xoài, chanh leo,...)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp sữa chua cái và sữa đặc. Khuấy nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Từ từ rót sữa tươi vào hỗn hợp sữa chua, tiếp tục khuấy đều theo một chiều để đảm bảo các thành phần kết hợp hoàn toàn. Đun nóng nước đến khoảng 70°C (sôi lăn tăn), sau đó đổ vào hỗn hợp sữa và khuấy đều. Lưu ý không sử dụng nước quá sôi để tránh làm hỏng men sữa chua.
3. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 12 tiếng (không cần cắm điện).
4. Sau khi ủ, hỗn hợp sẽ đặc lại thành sữa chua sệt. Chuẩn bị hoa quả tươi, xay nhuyễn hoặc dầm nhỏ. Thêm đường vào hoa quả đã xay và đun nóng trên bếp đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội. Cho hỗn hợp hoa quả vào túi bắt kem, tạo hình trang trí viền trong chai đựng. Rót sữa chua đã ủ vào chai.
5. Thưởng thức sữa chua uống hoa quả mát lạnh.