Bánh khoai lang sữa chua

Nguyên liệu

• - 2 củ Khoai lang
• - 2 hộp Sữa chua không đường
• - thìa Mật ong
• - 2 quả Trứng gà
• - Hạt các loại
• - Việt quất sấy khô

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai lang, sau đó nghiền thật nhuyễn khi còn nóng để đảm bảo độ mịn. Cho sữa chua không đường, trứng gà, mật ong và việt quất sấy khô vào khoai đã nghiền. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Lót giấy nến vào khuôn nướng để chống dính và dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng. Đổ hỗn hợp khoai lang vào khuôn, dàn đều.
3. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức. Bánh có kết cấu mềm mịn, thơm ngon hương vị trứng sữa và khoai lang.