Satay Nướng Kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 400 gr Thịt gà hoặc thịt heo
• - 2 cây Sả
• - 2 muỗng canh Bơ đậu phộng
• - 2 muỗng canh Nước cốt dừa
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng canh Đường thốt nốt sệt
• - 0.5 mcf Bột cà ri
• - 10 cái Xiên que
• - 1 muỗng canh Bơ đậu phộng (phần sốt)
• - 1 muỗng canh Nước cốt dừa (phần sốt)
• - 1 muỗng canh Sữa đặc (phần sốt)
• - 1 mcf Sa tế ớt (phần sốt)
• - 1 chút Muối (phần sốt)
• - 1 mcf Đậu phộng rang giã dập (phần sốt)

Các bước chế biến

1. Thịt gà hoặc thịt heo rửa sạch, cắt thành các khối vuông vừa ăn. Ướp thịt với nước cốt sả, nước cốt dừa, bơ đậu phộng, đường thốt nốt và bột cà ri. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, tiến hành trộn đều các nguyên liệu làm sốt chấm: bơ đậu phộng, nước cốt dừa, sữa đặc, sa tế ớt, muối và đậu phộng rang giã dập. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Xiên thịt đã ướp vào que. Làm nóng nồi chiên không dầu đến 170°C, sau đó cho thịt xiên vào nướng trong 5 phút. Lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng đều.
4. Thưởng thức món satay nướng nóng hổi, chấm kèm với sốt đậu phộng béo ngậy.