Bánh khoai lăn yến mạch chiên

Nguyên liệu

• - Khoai lang
• - Bột gạo
• - Sữa tươi không đường hoặc nước lọc
• - Yến mạch cán mỏng
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai lang đem hấp chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn mịn khi còn nóng để đảm bảo độ kết dính.
2. Trong một bát lớn, trộn đều khoai lang đã nghiền với bột gạo. Điều chỉnh lượng bột gạo sao cho hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Nếu hỗn hợp quá khô, từ từ thêm sữa tươi không đường hoặc nước lọc vào, trộn đều cho đến khi đạt được độ ẩm mong muốn.
3. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp khoai lang, tạo hình thành những chiếc bánh tròn hoặc dẹt tùy thích. Lăn đều các mặt bánh qua lớp yến mạch cán mỏng, đảm bảo yến mạch phủ kín bề mặt bánh.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ. Chiên bánh khoai lăn yến mạch trong dầu nóng cho đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, cần lật bánh nhẹ nhàng để bánh chín đều và không bị cháy.
5. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trước khi thưởng thức. Bánh khoai lăn yến mạch chiên ngon nhất khi còn nóng, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang và hương thơm đặc trưng của yến mạch.