Cách làm món
Ruốc cá hồi
Danh sách video
cách làm ruốc cá hồi nhật bản - how to make japanese salmon fritters
Cách làm món Ruốc Cá Hồi và thành phần dinh dưỡng có trong cá Hồi by Tram Nguyen Germany
(VTC14)_ Công thức làm ruốc cá hồi ngon và an toàn tại nhà
Cách làm RUỐC CÁ HỒI thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm Ruốc Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không Bị Khô - Chà Bông Cá Hồi
LÀM CHÀ BÔNG CÁ HỒI TẠI NHÀ NHƯ THẾ NÀO | RUỐC CÁ HỒI - CKK
CÁCH LÀM MÓN RUỐC CÁ HỒI CHO BÉ | DUNG NGUYEN VLOG
Nguyên liệu
- - Cá hồi phi lê
- - Gừng tươi
- - Nước mắm ngon
- - ml Sữa tươi không đường
- - Muối
- - Giấm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá hồi bằng cách xoa bóp nhẹ nhàng với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút để làm mềm và tăng độ béo ngậy. Rửa sạch lại cá và thấm khô bằng giấy bếp.
- Gừng tươi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt. Ướp phần nước cốt gừng này vào cá hồi. Hấp cá hồi đã ướp gừng đến khi chín hoàn toàn. Việc hấp giúp cá giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.
- Sau khi cá chín, gỡ bỏ da và xương (nếu có), chỉ giữ lại phần thịt nạc. Cho cá vào chảo không dính, sử dụng thìa hoặc phới dẹt đảo đều và dằm tơi thịt cá. Rang cá ở lửa nhỏ đến khi đạt độ khô mong muốn, đảo liên tục để tránh bị cháy.
- Khi cá đã gần đạt độ khô, thêm nước mắm ngon vào, đảo đều để nước mắm thấm đều vào ruốc cá. Tiếp tục rang thêm khoảng 5 phút cho đến khi ruốc cá khô ráo hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ kín.
