Bí Non Nhồi Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 3 quả bí đỏ non
• - 150 gr tôm tươi
• - 100 gr thịt nạc
• - 10 tai nấm hương
• - 1 củ hành tím băm nhuyễn
• - hành ngò thái nhuyễn
• - hạt nêm
• - muối
• - tiêu
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bí đỏ non, giữ nguyên vỏ. Cắt khoanh cách cuống khoảng 2cm. Dùng thìa hoặc dao để nạo bỏ hết phần ruột bí, tạo thành khoảng trống để nhồi nhân.
2. Ngâm nấm hương trong nước nóng cho đến khi mềm. Cắt bỏ chân nấm, sau đó rửa sạch nhiều lần và băm nhỏ.
3. Rửa sạch tôm và thịt nạc. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn cùng với thịt. Trộn đều tôm thịt băm với nấm hương, hành lá, hành tím băm, nêm nếm hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Nhồi hỗn hợp tôm thịt vào quả bí, lưu ý không nhồi quá đầy, chừa khoảng 0.5-1cm từ miệng bí để tránh nhân bị trào ra khi hấp.
5. Xếp bí nhồi vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi bí chín mềm và nhân chín hoàn toàn.
6. Khi ăn, có thể dọn nguyên trái cho mỗi người hoặc cắt làm tư và bày ra đĩa. Món ăn có hương vị thanh mát của bí kết hợp với vị ngọt của tôm thịt, rất hấp dẫn.