Tôm rang muối tuyết

Nguyên liệu

• - Tôm thẻ
• - Muối tôm
• - Bột ngọt
• - 1 củ Hành

Các bước chế biến

1. Luộc tôm với một củ hành đập dập để tạo hương thơm. Khi tôm chín, vớt ra để ráo nước. Loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm (nếu có) và giữ lại phần đuôi để trang trí.
2. Pha hỗn hợp muối tuyết: Trong một chén, hòa tan muối ớt Tây Ninh và bột ngọt với một lượng nước vừa đủ. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho hỗn hợp muối tuyết vào. Đun đến khi hỗn hợp sôi và hơi sánh lại.
4. Cho tôm đã luộc vào chảo, đảo đều tay để tôm được áo đều bởi lớp muối tuyết. Tiếp tục rang cho đến khi nước cạn và lớp muối bám trắng vào tôm.