Cách làm món
Cháo gà
Danh sách video
Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay ĐẶC BIỆT của Cô Ba | Chicken Congee Rice Porridge
Bí quyết nấu Cháo Gà đơn giản nhưng ngon bất ngờ ai cũng khen
Cách nấu CHÁO GÀ thơm ngon mềm ngọt cho ngày cuối tuần ngán cơm | Bếp Nhà Giang
Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay ĐẶC BIỆT, Cách nấu Cháo Giải Cảm, Chicken Congee, Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 1 con gà làm sạch
- - 100 g gạo tẻ ngon
- - 50 g gạo nếp thơm
- - muối
- - hạt tiêu
- - lá tía tô
- - hành lá
Các bước chế biến
- Ngâm gạo tẻ và gạo nếp trong nước sạch khoảng 2 giờ để hạt gạo nở mềm, giúp cháo nhanh nhừ và sánh mịn hơn khi nấu.
- Cho gà đã làm sạch vào nồi, đổ nước ngập thân gà. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc khoảng 20 phút hoặc đến khi gà chín tới. Vớt gà ra và để nguội.
- Sau khi gà nguội bớt, lọc lấy phần thịt và xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Phần xương gà giữ lại.
- Cho gạo đã ngâm và xương gà vào nồi nước luộc gà. Thêm một chút muối để tạo vị đậm đà cho cháo. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cháo trong khoảng 25 phút hoặc đến khi gạo nở bung và cháo đạt độ sánh mong muốn. Trong quá trình ninh, thường xuyên khuấy đều để tránh cháo bị cháy.
- Khi cháo đã nhừ và sánh, cho một nửa lượng thịt gà đã xé vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút để thịt gà ngấm vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và tía tô thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm phần thịt gà còn lại lên trên, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Thưởng thức cháo khi còn nóng.
