Gà Lát Chay Sốt Cam

Nguyên liệu

• - 150 g Gà lát chay
• - 1 quả Cam
• - 1/4 quả Dứa
• - 1/4 quả Ớt chuông
• - 1/4 củ Hành tây
• - 1 thìa nhỏ Bột năng
• - 1 thìa cà phê Đường
• - 1 thìa cà phê Bột canh
• - 2 thìa ăn cơm Tương cà
• - 1 thìa cơm Tương ớt
• - Dầu ăn
• - Hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm gà lát chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà lát chay vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra để ráo dầu.
2. Hành tây, ớt chuông và dứa thái miếng vuông vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tây. Tiếp theo, cho dứa và ớt chuông vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Trút ra đĩa để riêng.
3. Vắt cam lấy nước cốt. Đổ nước cam vào chảo, thêm tương cà, tương ớt, đường và bột canh. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho gà lát chay đã chiên vào, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa khoảng 3 phút để gà ngấm gia vị. Thêm hỗn hợp hành tây, dứa, ớt chuông vào, đảo đều.
4. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Từ từ đổ vào chảo, đảo đều để tạo độ sánh cho sốt. Khi sốt đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp.
5. Bày gà lát chay sốt cam ra đĩa, rắc thêm chút tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.