Kẹo mút

Nguyên liệu

• - Nước lọc
• - 100 g Đường kính trắng

Các bước chế biến

1. Trong một nồi sạch, kết hợp đường và một lượng nhỏ nước lọc. Lượng nước vừa đủ để làm ẩm hoàn toàn đường, giúp đường tan đều trong quá trình đun. Đặt nồi lên bếp, sử dụng lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun hỗn hợp, không khuấy, cho đến khi đạt đến độ đặc mong muốn. Kiểm tra độ đặc bằng cách nhỏ một giọt hỗn hợp vào bát nước lạnh; nếu giọt đường đông lại ngay lập tức thành viên cứng thì hỗn hợp đã đạt yêu cầu.
2. Chuẩn bị khay đựng kẹo bằng cách lót một lớp giấy nến hoặc sử dụng khuôn silicone. Cẩn thận đổ hỗn hợp đường đã đun vào khay hoặc khuôn, tạo hình kẹo mút theo ý thích. Nếu muốn gắn que kẹo, hãy đặt que vào giữa khi đường còn nóng và dẻo. Để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để kẹo cứng lại hoàn toàn trước khi thưởng thức.