Ruốc Cá Thu Một Nắng

Nguyên liệu

• - 1 lát cá thu một nắng
• - 2 thìa nước mắm ngon
• - 1 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Lọc bỏ xương cá thu một nắng, đảm bảo chỉ còn phần thịt cá.
2. Cá thu sau khi đã lọc xương.
3. Cho cá và nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước mắm gần cạn, dùng thìa dằm nhỏ thịt cá để cá ngấm đều gia vị và khô lại.
4. Khi cá đã khô, tắt bếp. Lúc cá còn hơi nóng, cho vào cối và giã tơi để tạo thành ruốc bông. Lưu ý không giã quá kỹ để ruốc có độ tơi xốp.
5. Đợi ruốc nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong bình thủy tinh kín để dùng dần.