Đu đủ xào tôm

Nguyên liệu

• - 100 gram tôm tươi
• - 200 gram đu đủ xanh
• - nước mắm ngon
• - hạt nêm
• - hành tím
• - hành lá
• - bột ngọt (tùy chọn)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng. Rửa sạch và dùng dao khứa nhẹ dọc sống lưng tôm để tôm dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn khi xào. Ướp tôm với một thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê hạt nêm và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng thì gắp ra để riêng.
4. Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho đu đủ vào xào. Thêm một ít nước lọc vào chảo để đu đủ nhanh chín và mềm hơn. Đảo đều và đun đến khi đu đủ chín tới.
5. Cho tôm đã xào vào chảo đu đủ, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút bột ngọt nếu thích. Xào thêm khoảng 1-2 phút cho tôm và đu đủ quyện vào nhau.
6. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.