Đậu phụ non hấp nấm

Nguyên liệu

• - 2 cây đậu phụ non (vị trứng và vị thường)
• - mộc nhĩ
• - nấm (kim châm, đùi gà hoặc loại tùy thích)
• - 1 củ hành tây

Các bước chế biến

1. Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh cho đến khi mềm, sau đó thái miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch các loại nấm, loại bỏ phần chân nấm.
3. Thái hành tây thành khoanh tròn mỏng.
4. Lót giấy bạc vào nồi hấp. Xếp đậu phụ non nguyên miếng lên trên, sau đó xếp nấm và hành tây đã sơ chế. Rắc thêm tiêu và gia vị vừa ăn. Phủ kín giấy bạc lên trên để giữ hơi. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Lưu ý giấy bạc giúp giữ lại toàn bộ nước ngọt tiết ra từ nấm, giúp món ăn thêm đậm đà.
5. Để tăng thêm hương vị, có thể nướng món ăn trong lò nướng thay vì hấp. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng giấy bạc trong lò vi sóng.