Gỏi Mận Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 4 trái Mận lớn
• - 80 gr Thịt ba rọi
• - 6 con Tôm thẻ vừa
• - 1/4 củ Cà rốt
• - Nước mắm
• - Rau húng lủi/ húng quế
• - Hành phi

Các bước chế biến

1. Luộc chín tôm, sau đó bóc vỏ. Luộc chín thịt ba rọi và thái lát mỏng.
2. Mận rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng dọc theo quả. Ngâm mận đã thái trong nước chanh loãng để tránh bị thâm.
3. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước cốt chanh, 1 phần tương ớt. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Trong một tô lớn, cho tôm và thịt đã sơ chế vào, rưới nước mắm đã pha lên và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Tiếp theo, thêm mận đã thái lát và một ít nước mắm pha, trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng, thêm rau thơm đã thái nhỏ và hành phi, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
5. Gắp gỏi ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.