Cá Chỉ Vàng Rim Mắm Tỏi

Nguyên liệu

• - 100 gr Cá chỉ vàng khô
• - Nước mắm
• - Hạt tiêu
• - Tương ớt
• - Tỏi khô

Các bước chế biến

1. Loại bỏ da, đuôi và xương dăm của cá chỉ vàng khô. Sử dụng nồi chiên không dầu, sấy cá ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi cá vàng đều.
2. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn đến khi vàng thơm. Cho hỗn hợp nước mắm, tiêu, tương ớt và một chút nước lọc vào chảo, đun sôi. Thả cá chỉ vàng đã sấy vào rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn và sánh lại, bám đều vào cá.
3. Lưu ý khi nêm nếm nước mắm, nên cho lượng vừa phải vì tương ớt có thể làm tăng độ mặn của món ăn.