Thơm Sấy Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 2 trái thơm chín
• - 2 mcf muối tây ninh
• - 2 m canh đường
• - 1-2 trái ớt sừng

Các bước chế biến

1. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải để đảm bảo quá trình sấy diễn ra nhanh chóng và đều, tránh bị đọng nước.
2. Trộn đều muối, đường và ớt đã băm nhỏ trong một bát. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
3. Nhẹ nhàng xoa đều hỗn hợp muối ớt lên từng lát thơm, đảm bảo gia vị phủ đều khắp bề mặt. Ướp thơm trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị ngấm sâu.
4. Xếp các lát thơm đã ướp lên vỉ sấy. Sấy ở nhiệt độ 100 độ C (điều chỉnh tùy theo loại lò) cho đến khi thơm khô ráo hoàn toàn. Trong quá trình sấy, đảo khay thường xuyên để thơm được sấy đều.
5. Để thơm nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc hũ để bảo quản và thưởng thức dần.