Đậu hũ non xào rau củ

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ non
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ khoai lang vàng
• - 200 g bắp cải tím
• - nước tương
• - muối

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín mềm. Sau khi khoai chín, dùng nĩa nghiền nhuyễn.
2. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi mỏng. Đậu hũ non nhẹ nhàng nghiền hoặc bóp vụn.
3. Đun nóng một lượng nhỏ dầu mè trong chảo. Cho đậu hũ non vào xào nhẹ nhàng đến khi hơi săn lại. Tiếp theo, thêm cà rốt vào xào đến khi cà rốt hơi mềm thì cho bắp cải tím vào. Cuối cùng, thêm khoai lang đã nghiền vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm với muối và nước tương cho vừa ăn, đảo đều cho gia vị thấm vào các nguyên liệu.
4. Tắt bếp và thưởng thức món đậu hũ non xào rau củ khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.