Cách làm món
Bánh Bèo Mặn
Danh sách video
Cách Pha Bột BÁNH BÈO Có Xoáy Má Lúm Đồng Tiền Không Hôi Bột By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách lám bánh bèo mặn kiểu miền tây ngon và đơn giản
Cách Làm BÁNH BÈO CHÉN NHÂN TÔM THỊT Ngon Tại Nhà Ăn Hoài Không Ngán Ai Làm Cũng Được |Nhamtran FV
Bánh Bèo Cấp Tốc -Bí Quyết &Tìm một công thức pha bột bánh bèo vừa ý nhất*water fern cake
Cách làm Bánh Bèo Mặn dẻo mềm ngon như món bánh đúc mặn
Bánh Bèo Huế - Cách Đổ Bánh Bèo Dẻo Mềm Xoáy To
Bánh Bèo Mặn Tôm Thịt | Hương Vị Bánh Quê ( country cake ) Quê Nhà Có Mẹ
Bánh Bèo Chén Nhân Tôm Thịt 4K/cái | Chủ quán chia sẻ bí quyết làm cực hay
Nguyên liệu
- - 230 g bột gạo
- - 30 g bột năng
- - 800 g nước lọc
- - 1 mcf muối
- - 50 g thịt xay
- - 100 g tôm
- - Hành lá
- - Dầu hào
- - Gia vị (bột nêm, tiêu, đường)
- - Tương cà
- - Tương ớt
- - Hành tím
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Hòa tan bột gạo và bột năng với nước, thêm muối, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và để bột nghỉ qua đêm.
- Tôm cắt hạt lựu. Thịt xay ướp với bột nêm, tiêu, đường và hành tím băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt và tôm vào xào chín. Nêm dầu hào, tương cà, tương ớt và gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi sốt sánh lại.
- Hành lá thái nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi thơm để làm mỡ hành.
- Sau khi bột đã nghỉ qua đêm, gạn bỏ phần nước trong. Đong lại lượng nước đã gạn ra và đun sôi. Từ từ đổ nước sôi vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Đun sôi xửng hấp. Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào chén nhỏ, sau đó xếp vào xửng hấp. Khi chén nóng, rót bột bánh bèo vào, hấp khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín.
- Lấy bánh ra khỏi xửng, thêm mỡ hành và phần nhân tôm thịt đã xào lên trên.
- Pha nước mắm ăn kèm theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 4 phần nước. Có thể thêm chút giấm để tạo vị chua. Băm tỏi ớt và cho vào nước mắm.
