Cá ngừ sốt cay ngọt

Nguyên liệu

• - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
• - tương ớt
• - hành lá
• - nước lọc
• - bột năng
• - dầu hào
• - đường
• - muối
• - giấm gạo
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Mở hộp cá ngừ, chắt bỏ phần nước hoặc dầu thừa. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm đầu hành lá. Thêm tương ớt, giấm gạo và dầu hào vào, đảo đều để tạo hỗn hợp sốt sánh mịn.
2. Khi sốt bắt đầu sôi, nêm đường và muối cho vừa ăn. Thêm nước lọc vào chảo, khuấy đều. Cho cá ngừ vào, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo cá, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt. Khi sốt đã sánh lại, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.