Mầm đá xào tỏi

Nguyên liệu

• - 600 gram mầm đá
• - 2 củ tỏi
• - 1 thìa dầu hào
• - 0.5 thìa hạt nêm

Các bước chế biến

1. Mầm đá sau khi mua về, loại bỏ lá già úa. Cắt thành miếng vừa ăn. Phần cuống tước sơ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Rửa sạch mầm đá dưới vòi nước chảy, để ráo hoàn toàn để đảm bảo độ giòn khi xào.
2. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Thêm mầm đá vào chảo, đảo nhanh tay và đều để mầm đá chín đều. Xào trong khoảng 3 phút, tránh xào quá lâu làm mất độ giòn tự nhiên của mầm đá.
4. Nêm dầu hào và hạt nêm vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào mầm đá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, bày mầm đá xào tỏi ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ giòn của món ăn.