Cải Thảo Xào Tôm

Nguyên liệu

• - 100 g Tôm tươi
• - 200 g Cải thảo
• - Nước mắm
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Hành tím
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi lột vỏ, dùng dao khía nhẹ phần lưng để loại bỏ chỉ đen. Băm nhỏ hành tím, trộn đều với tôm cùng một chút muối, nước mắm và bột ngọt, ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
2. Cải thảo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đảm bảo cải thảo đã ráo nước trước khi xào để tránh bị nhũn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Phi thơm hành tím băm đến khi vàng thơm. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
4. Cho cải thảo vào chảo, đảo đều và nhanh tay để cải thảo chín đều mà không bị ra quá nhiều nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.