Gà chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt gà
• - tỏi băm nhuyễn
• - ớt băm nhuyễn
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với tỏi băm, đường, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt gà đến khi chín vàng đều. Gắp thịt gà ra tô, bỏ phần nước tiết ra trong quá trình chiên. Vệ sinh chảo.
3. Pha nước mắm tỏi ớt: Trong một chén, trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm và tỏi băm nhuyễn. Nêm nếm sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt hài hòa.
4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Cho thịt gà đã chiên vào, đảo đều tay. Rưới từ từ chén nước mắm tỏi ớt đã pha lên thịt gà, đảo liên tục để thịt ngấm đều gia vị và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý, không thêm nước trong quá trình xào.
5. Trình bày gà chiên tỏi ớt ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.