Trứng cuộn thịt

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 200 gr giò sống
• - 200 gr thịt heo xay
• - rau củ hỗn hợp
• - hành lá
• - tiêu xay
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, giò sống và rau củ hỗn hợp. Nêm nếm với một lượng nhỏ tiêu xay, hành lá thái nhỏ và hạt nêm. Trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị.
2. Đánh tan trứng gà trong một bát. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo và tráng đều, tạo thành một lớp trứng tráng mỏng.
3. Khi lớp trứng vừa chín tới, nhẹ nhàng gắp ra và đặt lên một mặt phẳng sạch. Chờ trứng nguội bớt, sau đó trải đều một lớp hỗn hợp thịt lên trên bề mặt trứng.
4. Cuộn tròn trứng lại thành các thanh dài và đều tay. Cố định mép trứng để giữ cho cuộn trứng không bị bung ra.
5. Đặt các cuộn trứng vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Hoặc có thể sử dụng lò vi sóng trong khoảng 3 phút, tuy nhiên hấp sẽ giúp trứng mềm và không bị khô.
6. Sau khi hấp chín, để nguội bớt rồi cắt trứng cuộn thành các khoanh vừa ăn. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chấm kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.