Canh Chua Tôm Sấu Rau Muống

Nguyên liệu

• - Rau muống
• - Sấu
• - Tôm
• - Đường
• - ml Nước lọc
• - Muối
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau muống và sấu, để ráo nước hoàn toàn.
2. Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu và đuôi. Ướp tôm với một ít đường, hạt nêm và muối. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cho nước lọc vào nồi, thêm sấu vào và đun đến khi sấu mềm. Sau đó, vớt sấu ra.
4. Dầm nát sấu và cho vào nồi nước. Đun sôi để nước canh có vị chua thanh đặc trưng.
5. Cho tôm vào nồi, đun sôi cho đến khi tôm chín. Thêm rau muống vào và nấu đến khi rau chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đảm bảo canh có vị chua ngọt hài hòa.