Cách làm món

Bún chả cá Phú Quốc

Name: Bún chả cá Phú Quốc
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 gram Bún tươi; 1 củ Củ cải trắng; 2 trái Cà chua; 0.25 miếng Khóm; Hành lá; Hạt nêm; Nước mắm; Đường; Tiêu xay; 300 gram Xương ống; 500 gram Chả cá Nhồng Phú Quốc

Danh sách video

Cách nấu BÚN QUẬY Phú Quốc, nước dùng NGỌT TỰ NHIÊN, chả cá DAI GIÒN - Bách hoá XANH

#CookyVN - How to make the famous Phu Quoc Vermicelli, a must-try - Cooky TV

Nguyên liệu

- 500 gram Bún tươi
- 1 củ Củ cải trắng
- 2 trái Cà chua
- 0.25 miếng Khóm
- Hành lá
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu xay
- 300 gram Xương ống
- 500 gram Chả cá Nhồng Phú Quốc

Các bước chế biến

Rửa sạch xương ống, sau đó cho vào nồi. Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn. Thêm củ cải vào nồi xương và hầm cho đến khi xương mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
Rửa sạch cà chua và khóm, cắt thành miếng vừa ăn. Phi thơm hành, cho cà chua và khóm vào xào sơ đến khi cà chua ra màu và có vị chua nhẹ. Sau đó, đổ hỗn hợp cà chua và khóm đã xào vào nồi nước dùng.
Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa ăn. Cắt hành lá thành khúc nhỏ, thêm vào nồi nước dùng trước khi tắt bếp. Cắt chả cá thành lát vừa ăn và để riêng.
Cho bún vào tô, xếp chả cá lên trên. Có thể ăn kèm với giá và rau sống. Chan nước dùng nóng hổi vào tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.