Chuối tây sấy

Nguyên liệu

• - 1 nải chuối tây chín già
• - 1 bát nước lọc
• - 1 quả chanh

Các bước chế biến

1. Chuối tây sau khi mua về, đem cắt dọc làm đôi theo chiều dài. Pha nước cốt chanh vào nước lọc, khuấy đều. Ngâm chuối đã cắt vào hỗn hợp nước chanh trong khoảng 15 phút. Bước này giúp chuối không bị thâm và tăng hương vị.
2. Vớt chuối ra, để ráo bớt nước. Xếp chuối đã ngâm thành một lớp đều lên khay nướng hoặc khay của máy sấy thực phẩm, đảm bảo các miếng chuối không chồng lên nhau.
3. Sấy chuối ở nhiệt độ 70 độ C trong khoảng 6 tiếng. Thời gian sấy có thể điều chỉnh tùy theo độ dẻo mong muốn. Kiểm tra độ dẻo của chuối thường xuyên trong quá trình sấy. Nếu thích ăn chuối dẻo, có thể giảm thời gian sấy.
4. Chuối sau khi sấy xong, để nguội hoàn toàn. Bảo quản chuối trong lọ thủy tinh hoặc túi kín để giữ được độ ngon và dẻo lâu hơn.