Cách làm món
Bánh đúc thịt
Danh sách video
Hương vị bánh Quê bánh Đúc Mặn kiểu Hai Lúa ngon không cưỡng nỗi
Bánh Đúc Mặn kiểu miền Tây đặc biệt KHÔNG LẤY TRÙNG bánh phải béo thơm ngon công thức rất dễ làm
Cách Làm Bánh Đúc Mặn Nhân Tôm Thịt Rất Ngon Dai Mềm Dẻo - Steamed Rice Cake - Cuộc Sống Mỹ - Taylor
Nguyên liệu
- - 100 g bột gạo
- - 100 g bột năng
- - 600 ml nước
- - 50 ml dầu ăn
- - 200 g thịt xay
- - Nấm mèo
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Chanh
- - Tỏi
- - Ớt
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, kết hợp bột gạo, bột năng, nước và một chút muối. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục.
- Đổ hỗn hợp bột vào nồi. Đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa, liên tục khuấy đều để tránh bột bị cháy ở đáy nồi. Khi bột bắt đầu đặc lại và vón cục, hạ nhỏ lửa. Thêm dầu ăn vào và tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi dầu hòa quyện vào bột.
- Tiếp tục nấu bột ở lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi bột trở nên đặc, mịn và có màu trắng trong hơn. Nếm thử để đảm bảo bột đã chín hoàn toàn và không còn vị sống.
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Trộn nấm mèo băm với thịt xay, thêm chút nước mắm, hành tỏi băm nhỏ để ướp gia vị. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cho thịt đã ướp vào chảo và xào trên lửa vừa cho đến khi thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ gợi ý: 1 phần nước cốt chanh, 1 phần nước lọc, 3 phần đường và 4 phần nước mắm. Điều chỉnh lượng đường, chanh và ớt băm tùy theo khẩu vị cá nhân.
