Sườn non hầm susu cà rốt

Nguyên liệu

• - 400 g Sườn non
• - 1 củ Susu
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành lá, ngò rí
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc và 2 củ hành tím đã nướng sơ. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi và hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để sườn mềm.
2. Susu và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau khi sườn đã hầm mềm, cho susu và cà rốt vào nồi. Nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục hầm thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm hoàn toàn.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ, cùng một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn.