Cách làm món
Lòng xào dưa
Danh sách video
Cách làm Lòng Xào Dưa Cải Chua bí quyết làm cho lòng trắng giòn
Hướng dẫn cách làm lòng xào dưa thơm ngon tại nhà | Cùng Cháu Vào Bếp
Mẹo Làm Sạch Ruột Heo rất hay và cách làm LÒNG XÀO DƯA ngon tuyệt | pork intestine recipe
Hướng đẫn cách làm Khấu đuôi xào dưa chua | BẾP VIỆT 24
Cách làm LÒNG XÀO DƯA CẢI CHUA | Cách làm Dồi Trường Xào Cải Chua trắng giòn - phùng bắc tv #328
Tuyệt chiêu làm món LÒNG LỢN XÀO DƯA ngon tuyệt!
Cách làm món lòng lợn xào dưa chua cực đã!
LÒNG XÀO DƯA - CÁCH LÀM BÍ MẬT CỦA NHÀ HÀNG 5 SAO | Hải Đông Dương Mart
Nguyên liệu
- - Lòng non
- - Dưa chua
- - Cà chua
- - Tỏi
- - Hành khô
- - Hành lá
- - Muối
- - Dầu ăn
- - Gia vị thông thường (nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu)
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng non bằng cách loại bỏ hết chất bẩn bên trong. Sử dụng tỏi hoặc hành khô để tuốt sạch. Sau đó, bóp kỹ với muối hạt để khử mùi hôi và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Chần lòng non đã sơ chế qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi và hành khô. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa chua vắt ráo nước (nếu quá chua thì xả qua nước lạnh). Hành lá thái khúc.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho lòng non vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi lòng săn lại.
- Gắp lòng non ra riêng. Tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Thêm dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường) cho vừa ăn.
- Cho lòng non đã xào vào chảo dưa chua, đảo đều. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho lòng ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc và một chút tiêu xay, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
