Thịt khìa xá xị

Nguyên liệu

• - 600 g Thịt ba chỉ, nạc dăm
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Hành tây
• - 2 m Dầu hào
• - 2 m Nước tương
• - 1 m Tương cà
• - 1 m Đường nâu/ mật ong
• - 1/3 m Muối
• - 1/2 m Hạt nêm
• - 1 m Gia vị ướp thịt Hàn Quốc (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím, tỏi. Trộn đều hành tỏi băm với dầu hào, nước tương, tương cà, đường nâu (hoặc mật ong), muối, hạt nêm và gia vị ướp thịt Hàn Quốc (nếu dùng). Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt, đảm bảo thịt được phủ đều. Ướp thịt trong khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo với lửa nhỏ. Cho thịt đã ướp vào rán đều các mặt đến khi chín vàng. Thêm nước xá xị và phần nước ướp thịt còn lại vào chảo, lượng nước xá xị vừa đủ sâm sấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
3. Khi thịt còn ấm, thái thành lát mỏng vừa ăn. Rưới nước sốt lên trên thịt đã thái. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cuộn với rau xà lách và kim chi.