Tôm thịt um nước cốt dừa

Nguyên liệu

• - 500 g tôm lột vỏ
• - 300 g thịt ba rọi cắt mỏng
• - 1 lon nước cốt dừa nhỏ
• - 3 củ hành tím
• - nước mắm
• - đường
• - hạt nêm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm và thịt. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ. Ướp tôm và thịt riêng biệt với một nửa lượng hành tím băm, nước mắm và hạt nêm. Để thịt và tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Trong chảo, phi thơm phần hành tím còn lại với dầu ăn. Cho thịt ba rọi vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho tôm vào và đảo nhanh tay. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, và đường cho vừa ăn. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và um trong khoảng 5-10 phút cho đến khi nước hơi cạn. Nêm nếm lại lần nữa để đảm bảo hương vị vừa miệng.
3. Trước khi tắt bếp, thêm hành ngò đã cắt nhỏ lên trên để trang trí, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo đặc.