Canh rạm nấu rau tập tàng

Nguyên liệu

• - 300 g rạm cái
• - 200 g rau tập tàng
• - 1 củ hành tím
• - bột nêm
• - ớt bột

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rạm, loại bỏ phần mang. Tách riêng phần gạch rạm. Cho thịt rạm vào máy xay sinh tố, thêm một tô nước lọc, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, giữ lại phần nước cốt và bỏ bã.
2. Thái hành tím thành lát mỏng. Phi thơm hành tím với một chút ớt bột trong nồi. Cho gạch rạm vào nồi, đảo đều để tạo màu. Đổ nước cốt rạm vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau tập tàng đã cắt nhỏ vào, nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.