Mì trứng xào tôm bạch tuộc rau củ

Nguyên liệu

• - 4 vắt mì trứng
• - 200 gr bạch tuộc
• - 200 gr tôm tươi
• - 1 cái bông cải nhỏ
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây
• - 100 gr cải ngọt
• - Hành lá
• - Ớt
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm và bạch tuộc, để ráo. Bóc vỏ tôm, cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Rửa sạch hành tây, cải ngọt, hành lá và bông cải, thái nhỏ.
2. Chần mì trứng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
3. Xào tôm và bạch tuộc đến khi gần chín, thêm rau củ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước tương và bột ngọt cho vừa ăn.
4. Khi các nguyên liệu đã chín, cho mì trứng vào chảo, trộn đều nhẹ nhàng. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
5. Bày mì xào ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.