Cách làm món
Bánh pizza
Danh sách video
Tất tần tật về pizza: 2 công thức đế bánh truyền thống và cấp tốc, dùng lò và không dùng lò nướng
Cách làm Bánh Pizza cực dễ mà nhanh ai cũng có thể làm được
No Knead PIZZA RECIPE - How to make giant PIZZA for birthday party by Vanh Khuyen
Làm Pizza tại nhà siêu ngon nhưng lại dễ ẹc luôn á nha mọi người ơiii
Nguyên liệu
- - 500 gr bột mì số 11
- - 250 ml nước ấm
- - 12 gr men nở
- - 30 gr đường
- - 3 gr muối
- - 15 ml dầu olive
- - 80 g sữa tươi không đường
- - bột sữa nguyên kem
- - sốt cà chua pizza
- - phô mai mozzarella
- - nhân pizza tùy chọn
Các bước chế biến
- Kích hoạt men: Hòa tan men nở và đường vào nước ấm, khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5 phút cho đến khi men nổi gạch.
- Trộn bột: Trong một âu lớn, trộn bột mì và muối. Thêm dầu olive, sữa tươi không đường, bột sữa nguyên kem và hỗn hợp men đã kích hoạt vào âu bột. Trộn đều các nguyên liệu.
- Nhồi bột: Nhồi bột bằng tay trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và kéo được màng mỏng.
- Ủ bột: Đặt bột vào tô lớn đã thoa dầu, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Tạo hình đế bánh: Sau khi ủ, nhồi sơ lại bột. Chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 170gr cho đế 20cm). Để bột nghỉ 10 phút. Cán bột thành hình tròn mỏng (khoảng 0.5-1mm). Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh để tránh bị phồng khi nướng.
- Chuẩn bị nướng: Làm nóng lò nướng ở 230°C trong khoảng 15 phút.
- Phết sốt và topping: Quét một lớp dầu olive mỏng lên đế bánh, sau đó phết sốt cà chua pizza. Rải phô mai mozzarella lên trên và xếp nhân pizza tùy thích.
- Nướng bánh: Cho bánh vào lò đã làm nóng và nướng trong khoảng 13 phút hoặc cho đến khi đế bánh vàng và phô mai tan chảy, có màu vàng đẹp mắt.
