Thịt Chiên Tẩm Vừng

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc thăn hoặc vai
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 70 g vừng trắng
• - 70 g bột chiên giòn
• - hạt nêm
• - bột canh
• - dầu ăn
• - bột ngọt
• - tương ớt hoặc tương cà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt, thái lát mỏng khoảng 0.3cm. Ướp thịt với một lượng vừa đủ hạt nêm, bột canh và bột ngọt, trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị hai bát riêng biệt: một bát đựng bột chiên giòn, bát còn lại đựng vừng. Nhúng từng miếng thịt vào bát bột chiên giòn, sau đó nhúng vào lòng đỏ trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn qua vừng, đảm bảo vừng phủ đều miếng thịt. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cẩn thận cho thịt đã tẩm vừng vào chiên, giữ lửa vừa phải. Chiên cho đến khi vừng chuyển màu vàng đẹp mắt và thịt chín hoàn toàn. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Bày thịt chiên tẩm vừng ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với tương ớt cay, tương ớt chua ngọt hoặc tương cà.