Bánh khoai lang nhân đậu đỏ

Nguyên liệu

• - 200 g đậu đỏ
• - 4 củ khoai lang
• - 50 g đường trắng
• - giấy bọc thực phẩm

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín mềm. Sau khi khoai chín, nghiền nhuyễn để nguội bớt.
2. Đậu đỏ đãi sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu đến khi đậu mềm nhừ. Thêm đường vào đậu đỏ đã nấu mềm, nghiền hoặc xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Trải một lớp giấy bọc thực phẩm, lấy một lượng khoai lang vừa đủ, dàn mỏng thành hình tròn. Cho một lượng nhân đậu đỏ vào giữa lớp khoai lang.
4. Cẩn thận gói kín nhân đậu đỏ bằng lớp khoai lang, tạo hình tròn đều cho bánh. Có thể dùng khuôn để tạo hình bánh đẹp mắt hơn.
5. Mở lớp bọc thực phẩm, bày bánh lên đĩa và trang trí tùy theo sở thích cá nhân để tăng thêm sự hấp dẫn.
6. Thưởng thức bánh khoai lang nhân đậu đỏ ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.