Canh Bí Đao Thịt Viên Nấm

Nguyên liệu

• - 500 gr Bí đao
• - 150 gr Thịt lợn xay
• - 10 gr Nấm hương, mộc nhĩ
• - Hành lá
• - Gừng
• - Tiêu
• - Nước tương
• - Nước mắm
• - Bột nêm

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ thịt lợn, nấm hương và mộc nhĩ. Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều.
2. Trong một bát, trộn đều thịt đã xay với tiêu, nước mắm, một chút bột ngọt (tùy chọn) và nước tương. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Bí đao rửa sạch, gọt vỏ và thái thành miếng vừa ăn.
4. Từ hỗn hợp thịt đã ướp, nặn thành những viên thịt tròn nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các viên thịt vào chiên vàng đều. Lưu ý chiên với lửa vừa để thịt chín đều và không bị cháy.
6. Chuẩn bị một nồi nước, thêm bột nêm và các gia vị khác cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi thả từ từ các viên thịt đã chiên vào nồi.
7. Khi nước sôi lại, cho bí đao đã thái vào nồi. Đun đến khi bí đao chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh. Thêm gừng thái sợi và hành lá thái nhỏ vào nồi, tắt bếp và thưởng thức.