Cách làm món
Mì tươi
Danh sách video
BẬT MÍ CÁCH LÀM MÌ TƯƠI DAI GIÒN TẠI NHÀ DỄ DÀNG THÀNH CÔNG NGAY LẦN ĐẦU TIÊN - CKK
Mì Tàu - Dai Giòn Sần Sật - Rất Dễ Làm
Mì tươi người Hoa || Công thức làm mì tươi || Mì trứng
MÌ TƯƠI - cách làm SỢI MÌ TƯƠI DAI MỀM đơn giản an toàn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - 130 gr bột mì số 11
- - 50 gr nước lọc hoặc nước ép rau củ
- - 1 gr muối ăn
Các bước chế biến
- Rây mịn bột mì và muối vào tô lớn. Từ từ thêm nước lọc hoặc nước ép rau củ đã chuẩn bị vào, nhồi đều. Điều chỉnh lượng nước để bột đạt độ ẩm vừa phải, không quá khô hoặc quá nhão.
- Nhồi bột liên tục trong khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút đến 1 giờ. Sau thời gian nghỉ, lấy bột ra nhồi lại khoảng 5 phút.
- Chia bột thành các phần nhỏ. Sử dụng cây cán bột, cán mỏng từng phần bột đến độ dày mong muốn. Rải một lớp bột mì mỏng lên bề mặt bột đã cán để tránh dính. Dùng dao sắc cắt bột thành các sợi mì có độ dày tùy ý.
