Cách làm món
Bún Nước Quậy
Danh sách video
Cách nấu BÚN QUẬY Phú Quốc, nước dùng NGỌT TỰ NHIÊN, chả cá DAI GIÒN - Bách hoá XANH
#137 Bún Quậy Cách Nấu Đơn Giản Tại Nhà Rất Ngon Trúc Linh vlog cuộc sống nông dân
Cách làm BÚN QUẬY bung tỏa hương biển, khuấy động ngày hè | MÓN NGON MỖI NGÀY
Bún Quậy Phú Quốc - Nước Chấm Thần Thánh và Cách Làm
Nguyên liệu
- - Bún khô hoặc mì somen
- - Tôm tươi
- - Đầu hành hoặc hành tím
- - Muối
- - Hạt nêm (dành cho bé)
- - Trứng gà hoặc trứng cút
- - Hành lá
- - Sả
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: rửa sạch, loại bỏ chỉ đen. Giữ lại vỏ và đầu tôm. Xay nhuyễn thịt tôm cùng đầu hành hoặc hành tím đã bóc vỏ. Ướp lạnh hỗn hợp vừa xay trong tủ lạnh. Ninh vỏ và đầu tôm với sả cây đập dập trong nồi với lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa để tạo nước dùng ngọt thanh. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn.
- Lấy phần tôm xay đã ướp lạnh, phết một lớp mỏng vào đáy tô. Đun sôi nước dùng tôm. Dùng nước dùng nóng già tráng nhanh qua tô đựng tôm sống nhiều lần đến khi thịt tôm chín hồng và bong ra. Luộc chín trứng gà hoặc trứng cút. Luộc bún hoặc mì somen đến độ mềm phù hợp. Cho bún/mì vào tô, chan nước dùng, thêm trứng luộc và hành lá thái nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng.
