Kem Trà Sữa Trân Châu

Nguyên liệu

• - Trà đen đã pha (ủ đậm đặc)
• - Sữa đặc
• - ml Whipping cream
• - gr Trân châu (đã luộc chín)

Các bước chế biến

1. Hòa quyện trà đen đã pha với lượng sữa đặc vừa đủ, điều chỉnh theo khẩu vị ngọt mong muốn. Lượng sữa đặc sẽ ảnh hưởng đến độ ngọt và độ dẻo của kem.
2. Cho whipping cream vào bình lắc (shaker) hoặc âu lớn. Lắc mạnh và đều tay trong khoảng 1-2 phút đến khi hỗn hợp bông nhẹ và sánh lại.
3. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trà sữa và whipping cream đã đánh bông. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để giữ độ bông của kem.
4. Rải đều trân châu đã luộc chín vào đáy khuôn làm kem. Từ từ rót hỗn hợp kem trà sữa vào khuôn, đảm bảo trân châu được phân bố đều.
5. Đậy kín khuôn kem bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn.
6. Trước khi thưởng thức, lấy kem ra khỏi tủ lạnh khoảng 5-10 phút để kem mềm bớt. Dùng thìa hoặc dao múc kem, thưởng thức kem trà sữa trân châu mát lạnh.