Cách làm món
Flan Caramen
Danh sách video
Cách làm bánh flan/creme caramel bất bại
Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe
Làm Bánh Flan Caramen Ngon Mịn Và Không Bị Rỗ | Flan Caramel | Chị Mía Cooking
Cách làm bánh Flan siêu mịn, siêu ngon.
Bà Tân Vlog - Làm Bánh Flan Caramen Siêu To Khổng Lồ | Giant Flan Cake
Nguyên liệu
- - 5 quả Trứng gà (lấy lòng đỏ)
- - 1 hộp Sữa đặc
- - 1 hộp Sữa tươi nguyên kem 3%
- - 1 Whipping cream
- - gram Đường
- - Khuôn
- - Hương liệu vani
- - 120 ml Nước lọc
Các bước chế biến
- Tách lòng đỏ và lòng trắng của 10 quả trứng. Sử dụng chỉ lòng đỏ trứng.
- Đánh lòng đỏ trứng thật đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và bông.
- Pha 70g đường với 100ml nước lọc. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp có màu cánh gián đậm. Tắt bếp và tráng khuôn bằng hỗn hợp đường caramen nóng. Để nguội cho đường caramen đông cứng.
- Trong khi đợi caramen đông, trộn đều 1/2 hộp sữa đặc, 100ml Whipping cream và 1/2 hộp sữa tươi nguyên kem. Điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo sở thích ngọt của bạn.
- Cho hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng đã đánh bông và trộn đều.
- Rây hỗn hợp để loại bỏ các cục và làm cho hỗn hợp mịn hơn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã tráng caramen.
- Đậy kín khuôn bằng giấy bạc để tránh hơi nước vào bánh, ngăn bánh bị nứt.
- Chưng cách thủy bánh trong khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ. Sau khi hoàn thành, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nguội hoàn toàn.
- Lưu ý: Bạn có thể thêm cà phê hoặc cốt dừa để biến tấu món flan.
