Bánh Mì Nướng Nhân Gà Phô Mai

Nguyên liệu

• - 200 gr bột mì
• - 10 gr men instant
• - 1 mc đường
• - 1 mcf muối
• - 2 mc dầu olive
• - 85 ml sữa tươi không đường (làm ấm)
• - 1 chén gà xé
• - 1 chén lá bông cải cắt nhỏ (hoặc bắp cải)
• - 1 củ cà rốt cắt nhỏ
• - 150 gr phô mai compte bào (hoặc phô mai khác)
• - 0.5 củ hành tây cắt nhỏ
• - 1 tép tỏi cắt nhỏ
• - 2 mcf bột nêm gà
• - 2 mcf bột gia vị mexico
• - 1 mcf bột cumin
• - 0.5 mcf tiêu

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, men instant, đường, muối, dầu olive và sữa tươi ấm. Nhào bột trong khoảng 5 phút đến khi bột mịn và hơi cứng. Ủ bột ở nơi ấm áp từ 1 đến 2 tiếng, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
2. Trong thời gian ủ bột, chuẩn bị phần nhân. Xé nhỏ thịt gà đã luộc hoặc nướng. Cắt nhỏ bông cải xanh (hoặc bắp cải) và cà rốt. Băm nhỏ hành tây và tỏi.
3. Xào chín tới hành tây và tỏi, sau đó thêm gà, bông cải xanh (hoặc bắp cải), cà rốt. Nêm nếm gia vị mexico, bột nêm gà, bột cumin và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và trộn đều với phô mai bào.
4. Sau khi bột đã ủ xong, chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỏng mỗi phần thành hình tròn có đường kính khoảng 20 cm. Cho nhân vào giữa.
5. Gấp đôi bánh lại thành hình bán nguyệt. Dùng nĩa ấn chặt các mép bánh để nhân không bị tràn ra ngoài. Cắt bỏ phần viền thừa nếu muốn.
6. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt và thưởng thức. Bánh mì nướng nhân gà phô mai ngon nhất khi ăn kèm với guacamole và rau xanh.