Thịt kho trứng cút đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• - Trứng cút
• - Thịt nạc
• - Đậu Hà Lan
• - Bắp
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Syrup
• - Hành tím
• - Dầu hạt cải

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút, bóc vỏ. Ướp trứng với hạt nêm và tiêu. Lăn một lớp bột mì mỏng để trứng thấm gia vị đều.
2. Rửa sạch thịt nạc, xay nhuyễn cùng hành tím và tiêu. Thêm hạt nêm, trộn đều và vo thành viên tròn nhỏ.
3. Hầm đậu Hà Lan và bắp để lấy nước ngọt. Nước hầm này có thể dùng để nấu canh.
4. Phi thơm hành tím với dầu hạt cải, thêm dầu hào và syrup để tạo màu. Cho trứng cút vào đảo đều để trứng có màu đẹp. Thêm một ít nước để tránh bị cháy.
5. Cho thịt viên vào đảo đều để thấm màu. Đổ nước hầm đậu vào xăm xắp và kho cho đến khi thịt chín. Cho đậu Hà Lan đã hầm vào kho chung cho thấm vị.
6. Khi thịt và đậu đã chín, nếu muốn nước kho sánh lại, hòa một ít bột năng với nước và cho vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.