Cách làm món
Cà Pháo Trộn Ba Khía
Danh sách video
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BA KHÍA TRỘN CÀ PHÁO NGON NHỨC NHỐI CHO MÙA HÈ NÀY - Dimi - Chợ Tây Nam Bộ
|683| Mắm ba khía trộn cà pháo ngày cuối tuần mưa bão !
(#5) hao cơm với món ba khía trộn, cà pháo ngân chua.
Việt Kiều Mê Tít Với Ba khía Trộn Cà Pháo & Xoài Ăn Cùng Cơm Cháy Giòn Tan ...Ta Nói #604
Nguyên liệu
- - 6 trái cà pháo xanh
- - 2 con ba khía
- - 1 trái ớt cay
- - 2 tép tỏi
- - 0.5 trái chanh
- - 1 mc đường
Các bước chế biến
- Cà pháo xanh rửa sạch, cắt làm tư hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích. Chuẩn bị một tô nước muối loãng (khoảng 1 muỗng canh muối cho mỗi tô nước), ngâm cà pháo đã cắt trong khoảng 1-5 tiếng. Nếu thái lát mỏng, thời gian ngâm có thể giảm xuống còn 1 tiếng để giảm bớt vị hăng.
- Tỏi và ớt đem giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp gia vị.
- Ba khía tách bỏ phần mai, xé làm đôi, rửa nhanh qua nước sôi để làm sạch. Sau đó, cho ba khía vào tô lớn, thêm hỗn hợp tỏi ớt đã giã, vắt nước cốt chanh và thêm đường. Trộn đều và dằm nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị, điều chỉnh lượng đường và chanh cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Cho cà pháo đã ngâm vào tô ba khía, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút trước khi thưởng thức. Món này ăn ngon nhất khi dùng lạnh.
