Cách làm món
Dưa Cải Muối Chua
Danh sách video
Cách muối DƯA BẮP CẢI vừa giòn vừa dễ làm cho ngày tết | Bếp Của Vợ
Cách Làm Dưa Cải muối chua Vàng Giòn tự nhiên để được lâu
Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Giòn Ngon Tại Nhà | Bác Sĩ Hải
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT - cách làm VÀNG GIÒN ngon không phơi nắng , không bị nhớt - Tú Lê Miền Tây
Cách làm DƯA CẢI MUỐI vàng giòn để ăn được lâu
Cách làm DƯA CẢI MUỐI CHUA Vàng giòn không bị nhớt cho ngày TẾT -Tú Lê Miền Tây
Công thức cách làm Dưa Cải chua ngon giòn vàng óng an toàn đón Tết 2020 của Hồng Thanh Food
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT giòn ngon để được lâu
Nguyên liệu
- - 2 kg dưa cải Cần Thơ
- - 5 củ hành tím
- - 4 lít nước
- - 100 gr muối
- - 50 gr đường
Các bước chế biến
- Tách rời từng bẹ dưa cải, trải đều trên mâm và phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu nắng gắt, phơi trong khoảng 1 giờ; nếu nắng nhẹ, kéo dài thời gian phơi lên 2 giờ. Sau khi phơi, rửa sạch dưa cải và để ráo hoàn toàn.
- Đun sôi nước, sau đó để nguội bớt đến khi còn hơi ấm (khoảng 40-50°C). Hòa tan muối và đường vào nước ấm, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Xếp dưa cải đã ráo nước vào hũ muối dưa đã được rửa sạch và lau khô. Rưới đều hỗn hợp nước muối đường lên trên dưa cải, đảm bảo dưa cải ngập trong nước. Thêm hành tím đã lột vỏ và thái lát mỏng lên trên cùng. Sử dụng một túi nilon nhỏ chứa nước sạch đặt lên trên bề mặt dưa để nén dưa xuống. Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày.
- Lưu ý: Để tiếp tục muối dưa cho các lần sau, giữ lại nước ngâm dưa cũ và sử dụng để ngâm dưa cải mới. Cách này giúp dưa cải mới nhanh chua hơn.
