Cách làm món
Bún Rêu Cua Đồng
Danh sách video
Cách làm Riêu Cua Ngon để nấu Bún Riêu Cua Đồng đơn giản tại nhà
cách nấu bún riêu cua đồng.ăn bún riêu cua mẹ nấu- món ăn ngon vlog
Cách làm chả riêu cua xay để ăn bún riêu.
Lẩu riêu cua đồng #shorts
Nấu BÚN RIÊU CUA ĐỒNG chuẩn vị truyền thống, nước lèo đậm đà, CHẢ CUA tự làm giòn dai, mềm ngọt
Cách nấu bún riêu ăn ngon#ngocdanang #food #nguyenbichngoc #cooking
Dạy cách làm bún riêu cua đồng | Món Ngon Việt Nam
BÚN RIÊU CUA - Cách nấu và cách làm CHẢ cua đồng thơm ngon đúng vị - @TÚLÊMIỀNTÂY
Nguyên liệu
- - 1 kg Cua đồng
- - 1 miếng Tàu hũ chiên
- - 0.5 Chân giò heo
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Mắm tôm
- - Cà chua
- - Cari hạt
- - Hành lá
- - Rau muống
- - Giá
- - Rau húng
- - Chanh
- - Ớt
- - 1 quả Trứng gà
Các bước chế biến
- Rửa sạch chân giò heo, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại và cắt thành khoanh vừa ăn. Hầm chân giò cho đến khi mềm.
- Tách mai cua, rửa sạch thân cua, sau đó giã hoặc xay nhuyễn cùng với một ít muối.
- Lọc thịt cua đã giã với nước sạch khoảng 3-4 lần. Phần xác cua đem nấu để lấy nước ngọt, sau đó lọc bỏ xác.
- Cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm trứng gà đã đánh tan. Đun sôi, hạ nhỏ lửa để riêu cua nổi lên. Vớt riêu cua ra rây, để nguội rồi úp ra đĩa (Lưu ý: để riêu cua kết dính và không bị nát, không nên để quá lâu và có thể dùng vá ấn nhẹ).
- Cho nước luộc cua và nước hầm giò vào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm cà chua và tàu hũ chiên đã cắt miếng vừa ăn. Đun sôi, vớt bọt và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Để tạo màu sắc hấp dẫn, có thể khử thêm một ít cari hạt để lấy màu đỏ cho nước dùng.
- Trình bày bún, riêu cua, chân giò, tàu hũ, cà chua và chan nước dùng. Ăn kèm với rau sống (rau muống, giá, rau húng), chanh và ớt.
