Bún Cá Dầm

Nguyên liệu

• - 1 cái đầu cá ngừ
• - 2 khứa cá ngừ nhỏ
• - 1/4 trái thơm
• - 1 trái cà chua
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - nước mắm
• - 1 cây xà lách nhỏ
• - 1 ít rau thơm
• - 1 ít giá
• - 1 ít bắp chuối (tùy chọn)
• - hành lá
• - chanh
• - ớt

Các bước chế biến

1. Thơm xắt miếng nhỏ. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho thơm vào, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi có mùi thơm đặc trưng.
2. Khi nước sôi lại, cho cá vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, đường) cho vừa ăn, thêm một chút nước mắm để tăng hương vị. Nấu cá cho đến khi chín mềm trong khoảng 10 phút, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Cà chua thái lát mỏng, cho vào nồi sau cùng và nấu thêm khoảng 2 phút. Vớt bọt lại lần nữa rồi tắt bếp.
3. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, xắt nhỏ và trộn đều.
4. Sắp bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên, thêm cá và rau sống. Vắt thêm chanh và thêm ớt tùy theo khẩu vị. Thưởng thức ngay.